蔓越莓汁烧排骨 阳春白雪！

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“蔓越莓汁富含大量的维生素C，常食用可美容养颜，做法抑制细菌，蔓越莓汁提高身体免疫力。烧排蔓越莓汁除了日常饮用，做法还可以制作美味佳肴，蔓越莓汁当排骨遇上蔓越莓汁，烧排碰撞出独特的做法味道，酸酸甜甜惹人爱……”

食材明细

主料

• 排骨 700g

辅料

• 生姜 1块
• 冰糖 5-8颗
• 小葱 2颗

调料

• 盐 2-3g
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 蔓越莓汁 150ml
• 海鲜酱 1勺
• 白胡椒粉 2g

• 酸甜 口味
• 烧 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蔓越莓汁烧排骨的蔓越莓汁做法步骤

• 1准备主要食材：排骨，蔓越莓汁，烧排小葱，做法生姜，蔓越莓汁冰糖等。烧排
• 2锅中放清水，排骨凉水入锅，放葱姜，适量料酒。
• 3水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出来。
• 4用温水清洗一下，厨房纸巾擦去水分。
• 5炒锅中放适量油，放冰糖炒出糖色。
• 6放排骨翻炒上色，加蔓越莓汁。
• 7倒入高压锅中，放盐，白胡椒粉，生抽，海鲜酱，姜片，适量热水，水量和排骨平齐。
• 8高压锅压30分钟后，用开盖收汁模式10分钟。
• 9蔓越莓汁烧排气骨制作完成，酸甜可口，大人孩子都爱吃，上桌秒扫光系列。

小窍门

1.排骨凉水下锅，可有效去除血沫，去腥。
2.炒排骨加水时要加温水或者热水，凉水会让肉质变紧，影响口感。
3.高压锅没有开盖收汁功能可倒出来炒锅中收汁。